老豆腐培训

老豆腐是起源于北方的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。
广州豆腐培训机构，豆腐含钙磷较高，有利骨质发育;含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退，日本豆腐又称鸡蛋豆腐玉子豆腐蛋玉晶，其质感类似豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水植物蛋白天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质美味营养健康方便和物有所值在消费者中享有盛誉，选择不同口味调料，还可生产麻辣酸甜等多种风味，日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成，加水煮后自动凝成“日本豆腐”。风味多种，营养美味。

内脂豆腐，是以葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长传统的豆腐制作，多采用石膏卤水作凝固剂，其工艺复杂产量低储存期短人体不易吸收，而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率，大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻有光泽口感好保存时间长，用石膏做豆腐，农村是比较常见的，主要程序跟做卤水醋水“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水醋水甜叶汁而已。